益生菌對胃酸很敏感，正常胃酸PH值為1.8左右，這樣的環(huán)境不利于益生菌的存活。因此需要找到胃酸低，即PH值相對較高的時(shí)機(jī)服用益生菌。 ??傳統(tǒng)認(rèn)為嬰幼兒空腹時(shí)的胃酸PH值為4-5，但是據(jù)國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，新生兒(28天內(nèi))空腹胃酸PH值為2.3左右，1歲以后PH值為1.9左右，已經(jīng)接近成人水平，空腹時(shí)由于饑餓和受到食物誘導(dǎo)時(shí)，中樞神經(jīng)會“指揮”胃部分泌更多的胃酸，這樣的環(huán)境顯然是不適合益生菌生存的。
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翻閱如何提升免疫力的科普文章，有一種飲品經(jīng)常被提到——酸奶。顯然，喝酸奶能夠提升人體免疫力已經(jīng)成為大家的共識?，F(xiàn)在無論大超市、小賣部，餐廳、食堂都有酸奶銷售，自制酸牛奶的家庭也越來越多了。美美喝下一杯香醇厚實(shí)的酸奶，不但口感不錯(cuò)、營養(yǎng)豐富，再加上想到還會有一大群益生菌幫助腸道進(jìn)行消化，挺有成就感的，對不？
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《中國營養(yǎng)學(xué)會益生菌與健康專家共識》于今日正式發(fā)布。今天，5月29日，是“世界腸道健康日”，選擇在這樣一個(gè)世界性的重要日子發(fā)布，是為了讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識到益生菌對健康的重要作用，也是為了呼吁國家有關(guān)部門、企業(yè)、科研人員和消費(fèi)者共同行動，規(guī)范益生菌的管理、研究開發(fā)和應(yīng)用。發(fā)布會上，由中國營養(yǎng)學(xué)會益生菌益生元與健康分會主任委員楊瑞馥研究員公布了共識概要，并指出，學(xué)會將陸續(xù)發(fā)布共識的具體內(nèi)容。
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